Wijting – rode curry – paksoi – sojascheuten – koriander

Entrecote – rozemarijnaardappelen – lentegroenten – tomatenboter

Rode vruchten met platte kaas en basilicum

Jan Verhaert van Monsieur V serveert u:

Amuse

Preskop in het groen picklescrème 

Groene asperges, gekonfijte citroen, buratta en panna cotta van asperges 

Tartaar van kalf, oesters, dashibouillon en currymayonaise 

Ossenhaas saignant, zwarte knoflookjus, gegrilde knolselder, broccoli structuren 

Mille-feuille, vanille sorbet van chocolade 

Kaasbordje (tijdens de rust)